Primero hay que tener los repos experimental para poder descargar Gnome3 , por lo que vamos a agregar a el source.list los siguientes repos:

primero vamos como root a :

nano /etc/apt/source.list

y agregamos

#EXPERIMENTAL
deb http://ftp.debian.org/debian/ experimental main
deb-src http://ftp.debian.org/debian/ experimental main

en mi caso yo poseía también los de la rama Inestable

#INESTABLE
deb http://ftp.debian.org/debian/ unstable main
deb-src http://ftp.debian.org/debian/ unstable main

luego realizamos un

apt-get update

y ahora a instalar gnome 3 🙂

apt-get install -t experimental gnome3-session gnome-themes-standard gnome-control-center gnome-keyring gnome-media libdconf0 dconf-tools gsettings-desktop-schemas network-manager gdm3 nautilus iceweasel

agregue alguna cosillas adicionales al entorno gnome3 , como el GDM , el network-manager iceweasel que es bueno también de paso actualizarlo ;).

Por allí me tope con  problemas para intalar gnome3-session hace unas semanas , por algunos problemas de dependencias que tenia gnome-shell pero lo solucione instalando gnome-shell por medio de aptitude y luego instalando gnome3-session tambien por medio de aptitude (Ojo con los programas que se borran)

Saludos !